Xử lý món tạm hết nguyên liệu trong ca

Khi hết nguyên liệu, nhân viên cần cập nhật cách tiếp nhận món để tránh nhận đơn không thể phục vụ.

Dữ liệu và điều kiện cần chuẩn bị

Món bị ảnh hưởng, nguyên liệu thiếu và người chịu trách nhiệm cập nhật. Trước khi thao tác, xác nhận bạn đang ở đúng cửa hàng, đúng thời điểm cần xử lý và có quyền phù hợp. Nếu dữ liệu chưa rõ, nên đối chiếu với người chịu trách nhiệm thay vì tự điền cho đủ.

Quy trình thực hiện

1. Xác nhận với pha chế những món không thể làm.
2. Cập nhật tình trạng món theo chức năng phiên bản hỗ trợ.
3. Thông báo cho nhân viên đang nhận đơn.
4. Kiểm tra lại các kênh thực đơn và mở lại khi có hàng.

Điểm cần lưu ý

Không mặc định thay đổi ở một màn hình đã đồng bộ tức thì đến mọi thiết bị; cần kiểm tra.

Nếu kết quả khác dự kiến, hãy giữ thông tin về thời điểm, đối tượng đang xử lý và các bước đã làm. Kiểm tra lại dữ liệu trước khi lặp thao tác có thể tạo thêm giao dịch hoặc thay đổi số liệu.

Cách kiểm tra kết quả

Thử tìm món từ giao diện nhận đơn và kênh QR nếu cửa hàng đang sử dụng. Nên thử trong buổi hướng dẫn hoặc theo quy trình thử nghiệm của cửa hàng, rồi mới áp dụng cho ca làm thật.

Phạm vi sử dụng và bài liên quan

Bài hướng dẫn chuẩn bị thực đơn cho F&B; cấu trúc hàng hóa Retail cần đối chiếu riêng. Chức năng khả dụng phụ thuộc gói, quyền, cấu hình và phiên bản. Bài viết hướng dẫn chuẩn bị và đối chiếu; tên nút có thể khác trên từng giao diện.

Xem thêm hướng dẫn tổng quan liên quan hoặc liên hệ FIC POS khi cần xác nhận cách áp dụng tại cửa hàng.