Rà soát thực đơn trước ngày khai trương

Ngày khai trương cần menu ngắn gọn và chính xác để nhân viên tập trung phục vụ.

Dữ liệu và điều kiện cần chuẩn bị

Bản thực đơn đã chốt, giá, nhóm món, topping và danh sách món chưa mở bán. Trước khi thao tác, xác nhận bạn đang ở đúng cửa hàng, đúng thời điểm cần xử lý và có quyền phù hợp. Nếu dữ liệu chưa rõ, nên đối chiếu với người chịu trách nhiệm thay vì tự điền cho đủ.

Quy trình thực hiện

1. So tên và giá với bản menu cuối cùng.
2. Ẩn hoặc xử lý món chưa phục vụ theo cấu hình.
3. Kiểm tra tìm kiếm, topping và ghi chú.
4. Chạy thử vài đơn có kết hợp nhiều nhóm món.

Điểm cần lưu ý

Không đưa món thử nghiệm vào danh sách bán khi nhân viên chưa có công thức hoặc nguyên liệu.

Nếu kết quả khác dự kiến, hãy giữ thông tin về thời điểm, đối tượng đang xử lý và các bước đã làm. Kiểm tra lại dữ liệu trước khi lặp thao tác có thể tạo thêm giao dịch hoặc thay đổi số liệu.

Cách kiểm tra kết quả

Nhờ thu ngân và pha chế cùng xác nhận một tập đơn mẫu trước khi mở cửa. Nên thử trong buổi hướng dẫn hoặc theo quy trình thử nghiệm của cửa hàng, rồi mới áp dụng cho ca làm thật.

Phạm vi sử dụng và bài liên quan

Bài hướng dẫn chuẩn bị thực đơn cho F&B; cấu trúc hàng hóa Retail cần đối chiếu riêng. Chức năng khả dụng phụ thuộc gói, quyền, cấu hình và phiên bản. Bài viết hướng dẫn chuẩn bị và đối chiếu; tên nút có thể khác trên từng giao diện.

Xem thêm hướng dẫn tổng quan liên quan hoặc liên hệ FIC POS khi cần xác nhận cách áp dụng tại cửa hàng.